Этим летом в ресторанах Остина подают сырые морепродукты в баре

За последний год среди новых ресторанов Остина появилась тенденция, в результате чего лето в барах станет поистине сырым. Рестораны по всему городу используют сырые морепродукты, украшенные трехъярусными башнями и коктейлями из свежих креветок, чтобы соблазнить и освежить посетителей.

Остин не имеет выхода к морю, но его жители любят морепродукты, особенно когда рыба и моллюски хорошо приготовлены, красиво представлены, ответственно подобраны и, что наиболее важно, подаются, когда на улице очень жарко (что, честно говоря, наиболее полезно). года). Блюда, доступные в новых ресторанах, таких как Bill's Oyster, Holiday и Uptown Sports Club, представляют собой широкий выбор блюд и цен. Башни с морепродуктами — это декадентское, часто щедрое угощение для обеденных групп или пар, путешествующих по городу; коктейли из креветок, с другой стороны, — это классика, основные блюда стейк-хауса, которые могут быть как обманчиво простыми, так и чрезмерными.

Эти двое олицетворяют дух экстравагантной еды, подаваемой в непринужденной обстановке, что является лучшим из обоих миров. Кажется, что в каждом открытии ресторана в Остине есть то или иное, что значительно облегчает жителям Остина возможность насладиться славой морепродуктов в любой обстановке, которую они выберут, и за ту сумму, которую они готовы заплатить.

Необычные башенки из морепродуктов имеют смысл, потому что это тройное блюдо. Во-первых, это собственно продукты питания, обычно это сыроедческие батончики, включающие креветки, устрицы, крабы, а иногда даже омаров. Башня мексиканского ресторана морепродуктов Cherrywood Este поднимает его на новый уровень, добавляя в морепродукты перец чили и специи, в том числе креветки в маринаде из красного чили и омаров, приготовленных на сливочном масле из мориты. И что еще лучше, к нему прилагаются лепешки ручной работы, все за 160 долларов.

Башни идеальны для группового питания, потому что каждый за столом может получить всего понемногу, не чувствуя себя расточительным. Новый лаундж Estelle's в центре города доступен по рыночным ценам (обычно выше 100 долларов). В него входят коктейль из креветок, устрицы, омары и приправы, в том числе острый томатный мармелад. В баре и ресторане Uptown Sports Club Аарона Франклина и Джеймса Муди в Новом Орлеане гранд-плато (по-французски «поднос») также можно приобрести по рыночной цене с креветками, устрицами, крабом Луи, соусом из копченой форели и дополнительной икрой.

Не упускайте из виду и презентацию. В ресторане Uptown используются подносы с пивной маркой старой школы. Este's использует гладкую гальку для размещения блюд на своей башне, создавая сочетание фоновых текстур. Трехэтажный автобус Эстель держится посередине причудливым шестом. В этих башнях охлажденные морепродукты размещаются эстетически приятным образом и сопровождаются маленькими вилками и ложками, которые очень привлекательны в Instagram.

По сравнению с башенками из морепродуктов коктейли из креветок могут показаться странными, но эта закуска очень популярна в качестве закуски. Коктейли из креветок — это простое блюдо: только что приготовленные, достаточно пухлые, порция коктейльного соуса и ломтик лимона. А поскольку это Техас, креветки в идеале должны быть из Персидского залива. В ресторане отеля South Congress Maie Day, который задуман как стейк-хаус в духе Среднего Запада, подают дополнительные пухлые креветки в сочетании с коктейльным соусом и лимоном за 18 долларов.

Принимая близко к сердцу побережье Техаса, причудливый коктейль-бар Holiday в Восточном Остине использует шесть больших креветок Персидского залива для своего креветочного коктейля за 18 долларов в сочетании с ломтиком лимона и соусами.

Хотя да, скромное блюдо становится все дороже, оно все еще не так дорого, как заказ трехуровневой башни из морепродуктов по трехзначной цене. Uptown Sports Club позволяет людям добавлять дополнительные креветки в свой коктейль из шести частей стоимостью 14 долларов по цене 2,50 доллара за штуку.

Отправляйтесь вперед и насладитесь всеми обильными блюдами из морепродуктов и коктейлями из креветок, которые Остин может предложить для идеального лета из морепродуктов.

Связанный

Подпишитесь на наши новости.

Проверьте свой почтовый ящик на наличие приветственного письма.

Упс. Что-то пошло не так. Пожалуйста, введите действительный адрес электронной почты и повторите попытку.