Как определить, индукционная ли кастрюля или сковорода

Вот простой тест, который вы можете использовать, чтобы убедиться

Хотите знать, подойдет ли ваша любимая сковорода к вашей новой блестящей индукционной плите? Вот ключ: магнетизм.

«Самым важным моментом при приготовлении пищи с использованием индукционного прибора является наличие посуды, изготовленной из ферромагнитного металла, например, чугуна или некоторых видов нержавеющей стали», — говорит Джилл Стэнсфилд, заместитель декана Колледжа пищевых инноваций и технологий в Johnson & Wales. Университет в Провиденсе, Род-Айленд Он рекомендует простой способ проверить совместимость с индукционной индукцией: возьмите магнит из холодильника и поместите его на дно любой кастрюли из вашей текущей коллекции. Если магнит прилипнет, сковорода будет работать на индукционном приборе.

Вы можете обнаружить, что многие из имеющихся у вас кастрюль и сковородок можно использовать с индукцией. Исключение составляют несколько деталей с антипригарным покрытием, изготовленных из алюминия — материала, который не подходит для индукционных плит. Но их все равно стоит протестировать с помощью магнита, поскольку некоторые сковороды с антипригарным покрытием покрыты другим магнитным металлом, что делает их совместимыми. Большинство медных сковородок также не являются ферромагнитными, но некоторые из них также покрыты магнитными металлами и подходят для индукционной варочной панели.

Если вы обнаружите, что вам придется заменить несколько несовместимых кастрюль и сковородок, хорошая новость заключается в том, что индукционная посуда стала повсеместной. А производители кухонной посуды стали намного лучше определять на упаковке, совместима ли их продукция с индукционной индукцией. Но если сомневаетесь, всегда можно взять с собой в магазин магнит и проверить. В наших рейтингах посуды мы отмечаем для наших участников, можно ли использовать кастрюлю или сковороду с индукционной варочной панелью, в зависимости от материала, из которого она изготовлена, и рекомендаций производителя.

Подробнее об индукционной кулинарии• Полное руководство CR по индукционной готовке • Лучшая посуда для индукционных плит • Лучшие индукционные плиты • Лучшие индукционные плиты • Плюсы и минусы индукционных варочных панелей и плит • Удивительные вещи, которые я узнал, когда отказался от газовой плиты в пользу индукционной плиты • Что такое инфляция Закон о сокращении может означать вашу следующую покупку бытовой техники

Примечание редактора:Эта статья также появилась в ноябрьском номере журнала Consumer Reports за 2022 год.